TABLA DE QUESOS (2 PERS.) Bs. 118

Nueve diferentes quesos (Tilsiter, Roquefort, Boursin, cabra entre otros), diferentes frutas.
Nine different cheeses with fruit .

PIQUEO DEL GRISÓN (Suiza)
(2 pers.) Bs. 84

Carne grisona (la carne seca más rica de Suiza), queso gruyer, tomate deshidratado, pepinillos, cebollitas en escabeche y aceitunas negras.
Grison meat, Swiss cheese, sundried tomatoes, pickled onions, pickles and black olives.

UÑAS DE CANGREJO (2 PERS.) Bs. 120

Uñas de cangrejo con salsa de limón y ajillo con salvia, acompañado con papas rejillas.
Crabs claws with lemon sauce and garlic-sage sauce, served with waffle fries.

LANGOSTINOS BÁVARO Bs. 105

Langostinos a la plancha con dátiles y tocino.
Shrimp with dates and bacon.

ENTRADA CHAPACA Bs. 68

Con morrones y ajos asados, berenjenas gratinada con queso y salsa de tomate.
With peppers and roasted garlic, eggplant au gratin with cheese and tomato sauce.

PALMITO CHAPARE Bs. 68

Palmito fresco gratinado con mantequilla negra caliente y queso criollo, Jamón Crudo Tarijeño y ensalada verde.
Fresh palmito grated with black butter and creole cheese, tarijeño ham, green salad.

SUISS SALAD Bs. 50

Lechuga suiza, champiñones, huevo duro, semillas de girasol y aderezo.
Swiss lettuce, mushrooms, egg and dressing.

CARPACCIO DE RES Bs. 70

Finas lonjas de filete de res con limón y aceite de oliva, alcaparras, queso parmesano y hierbas.
Beef with lemon and olive oil, mushrooms, capers, parmesan cheese and herbs d´provance.

CARPACCIO DE SALMON Bs. 78

Con salsa de limón y Meerretich-Sahne.
With Lemon Sauce and Meerretich-Sahne.

COCTEL DE LANGOSTINOS Bs. 95

Langostinos, lechuga carpa, palta, tomate y salsa golf.
Shrimp, lettuce, avocado, tomatoes and golf sauce.

ENSALADA MIXTA Bs. 50

Lechuga mixta, pimiento morron, zanahoria, tomate, rabanitos, palta y aderezo.
Letucce, bell peppers, carrots, tomato, radish, avocado and dressing. 

ATUN TATAKI Bs. 85

Tataki de Atun rojo, con costra de sesamo en salsa oriental, ensalada verde de palmito fresco con rosa de palta.
Red tuna tataki with sesame crust in oriental sauce, green salad of fresh palmetto
with avocado rose.

CHAMPIÑONES A LA PROVENZAL Bs. 60

Champiñones frescos salteados en mantequilla con hierbas provenzales, morrón y tomate.
Sautéed fresh mushrooms in butter with herbs d’provance, peppers and tomato.

CHAMPIÑONES AL AJILLO Bs. 60

Champiñones frescos salteados en mantequilla con ajo y ají picante.
Sautéed fresh mushrooms in butter with garlic and hot sauce.

OSTIONES A LA PARMESANA Bs.  85

Ostiones frescos gratinados con queso parmesano y limón.
Fresh au gratin oysters with Parmesan cheese and lemon.

CARACOLES MARITIMOS GRATINADOS Bs.  75

Caracoles de mar gratinados en mantequilla de hierbas.
Sea snails au gratin in butter and herbs.

CALAMARES FRITOS Bs. 80

Fried squids.

Servidas con 3 diferentes adherezos

ENSALADA DEL HUERTO Bs. 90

Diferentes Lechugas con diferentes hongos frescos, queso mozzarella y tomates deshidratados.
With fresh mushrooms, mozzarella cheese and sun dried tomatoes.

ENSALADA GINEBRA Bs. 105

Diferentes Lechugas con langostinos, palta, queso parmesano, dátiles y tomates cherry.
With shrimps, avocado , parmesan cheese, dates and cherry tomatoes.

SOPA MARINERA Bs. 68

Seafood soup.

MINESTRONE Bs. 45

Sopa a base de tomate con verdura y pasta.
Tomato base soup with vegetables and pasta. 

MINISTRE DI MARE POMODORO Bs. 70

Sopa a base de tomate, orégano y frutos de mar.
Tomato base soup, with oregano and frutti di mare. 

SOPA DE CEBOLLA Bs. 40

Onion soup. 

CHUPIN THAI Bs. 75

Sopa a base de curry, leche de coco y frutos de mar.
Curry soup, with coconut milk and frutti di mare.

BIFE DE CHORIZO ARGENTINO Bs. 150

250 grs. de sabrosa carne Argentina, con ensalada mixta, papas fritas y escabeche de berenjena.
250 grs. Of the tasty argentine steak served with mixed salad, french fries and marinated egg plant.

MEDALLONES MONTE MARE Bs. 145

Medallones de res con langostinos a la mantequilla, servido con ensalada mixta.
Beef medallions with shrimps in garlic butter ser ved with mixed salad.

MEDALLONES TRES HONGOS Bs. 130

Medallones de res, salsa de tres diferentes hongos, legumbres y mil hojas de papa
Beef medallion with three different mushrooms sauce, vegetables and potatoe mille feuille

MEDALLONES BOURSIN Bs. 118

Medallones de res, salsa de queso Boursin, diferentes legumbres y papas fritas.
Beef medallions, with Boursin cheese sauce, vegetables and french fries.

CHATEAUBRIAND CON SALSA BEARNAISE Bs. 125

Filete de res en lonjas, con salsa bearnaise, diferentes legumbres y papas fritas.
Beef filet, Bearnaise sauce, vegetables and french fries.

CHATEAUBRIAND DE AJO Bs. 115

Filete de res en lonjas, mantequilla de ajo, legumbres, papas fritas.
Beef filet, garlic butter, vegetables and french fries.

CHATEAUBRIAND “CAFÉ DE PARIS” Bs. 125

Filete de res en lonjas, espuma de mantequilla con hierbas, legumbres y papas fritas.
Beef filet, butter foam with herbs, vegetables and french fries.

FILET-STEAK CON SALSA DE PIMIENTA NEGRA Bs. 125

Filete Steak de Res con salsa de pimienta negra. Con diferentes legumbres y papas fritas.
Beef filet steak with black pepper sauce. with vegetables and french fries.

FILET-STEAK CON SALSA ROQUEFORT Bs. 128

Filete Steak de Res con salsa Roquefort, diferentes legumbres y croquetas de yuca.
Beef filet steak with roquefort cheese sauce.

FILET-STEAK STROGONOFF Bs. 110

Filete de res picado, en salsa de páprika, champiñones, pepinillos y knopfli.
Beef filet cut in pieces with a paprika sauce, mushrooms, pickles and “knopfli”’.

EMINCE CON ROSTI Bs. 110

Filete cortado con salsa de crema, champiñones frescos y Rósti.
Beef filet cut in pieces with cream and fresh mushrooms sauce and “Rosti”.

LLAMA GUAPURÚ Bs.130

Chateubriand de llama, en salsa de guapurú, diferentes legumbres y pasta corta.
Tasty, bealthy and non-colesterol llama meat in red wine sauce with pasta and vegetables.

LLAMA PIMIENTA VERDE Bs.130

Chateaubriand de llama con salsa de Pimienta verde acompañado con knöpfli y legumbres.
Llama meat with green peppers sauce, knöpfli and vegetables.

SURUBÍ A LA ALCAPARA Bs. 128

Filete de surubí frito en mantequilla negra y alcaparras, legumbres y papa salteada.
Fried surubí fish filet in black butter and cappers, ser ved with vegetables and sautéed potatoes.

SURUBÍ AL AJO Bs. 125

Filete de surubí frito en mantequilla de hierbas de ajo, legumbres y papa salteada.
Fried surubí fish filet in herb and garlic butter , served with vegetables and sautéed potatoes.

TRUCHA AL MAR Bs. 165

Filete de trucha frita con salsa de mariscos, legumbres y croquetas yuca.
Fried trout filet in a seafood sauce, vegetables and yuca croquette

TRUCHA HOLANDESA Bs. 128

Filete de trucha frita con salsa holandesa, legumbres y croquetas yuca.
Fried trout filet with hollandase sauce, vegetables and yuca croquettes

TRUCHA DEL RIN Bs. 128

Trucha al vapor en salsa blanca de vino con legumbres y papa gourmet.
Trout steamed in white wine sauce with vegetables and
gourmet potatoes.

TRUCHA A LA ALCAPARRA Bs. 128

Filete de trucha a la plancha con mantequilla y alcaparras, legumbres y papa salteada.
Broil trout filet with butter and cappers, vegetables and sautéed potatoes.

TRUCHA VERDI (LIGHT) Bs. 128

Filete de trucha al oliva, en salsa verde de alcaparras y perejil con suiss salad.
Trout filet in olive oil with green cappers and parsley sauce served with swiss salad.

TRUCHA ROQUEFORT Bs. 128

Filete de trucha frita con salsa de queso roquefort, legumbres y croquetas de yuca.
Fried trout filet with a roquefort cheese sauce,served with vegetables and yuca croquettes

TRUCHA “PATRICIA” Bs. 128

Filete de trucha al vapor con una mantequilla de limón, legumbres y mil hojas de papa.
Trout filet cooked in steam with a lemon butter, with vegetables and potatoes mille feuilles.

SALMÓN MARIA ESTELA Bs. 158

Filete de salmón cocido en vino blanco, legumbres y milhojas de papas
Salmon fillet cooked in white wine, with vegetables and potato millefeuille.

SALMÓN MAR Bs. 175

Filete de salmón frito con salsa de mariscos, legumbres y croquetas de yuca.
Fried salmon fillet with seafood sauce, legumes and yucca croquettes.

SALMÓN POMODORI (LIGHT) Bs. 165

Filete de salmón a la plancha con salsa pomodori y ensalada campestre.
Broiled salmon filet with pomodori sauce (sundried tomatoes) and salad.

SALMON NAVARRA Bs. 158

Salmon a la Plancha con aceite de oliva, laminas de ajo y aji, con pure rustico de papa con tocino y aromatizado con wasabi.
Grilled salmon, with olive oil, garlic and chilli, rustic mashed potatoes with pork and with wasabi.

TEREYAKI DE SALMÓN Bs. 165

Filete de salmón en salsa de jengibre caramelizado y soya con pasta de arroz y julianas de verdura al sésamo.
Filet of salmon in sauce of ginger and soy bean with noodles of rice and vegetables.

MAGRET DE PATO A LA NARANJA Bs. 128

Pechuga rosada de Pato en salsa a la naranja con pasta corta, gratinado de puerro y legumbres.

Duck breast in a orange sauce, au gratin with leeks, vegetables and short pasta.

TEREYAKI DE PATO Bs. 124

Muslos de Pato o pechuga rosada de Pato con salsa de jengibre caramelizado y soya, con arroz sushi y juliana de verduras al sésamo.

Thighs of duck in ginger sauce and soy bean with rice sushi and juliana of vegetables and sesamo

PAVO AL CASSIS Bs. 128

Pechuga de pavo en salsa de cassis gratinado de puerro, pasta y legumbres.
Turkey breast in an cassis sauce, gratin with leeks, vegetables and pasta.

CITRON DE POLLO Bs. 98

Muslos de pollo con salsa de limón, ensalada mixta y papas fritas.
Chicken thighs in lemon sauce, mixed salad and french fries.

CURRY ADRIAN Bs. 98

El más clásico de los currys, con carne de pollo en salsa de curry
con fruta, almendra española y arroz.
The most classic curry. chicken, curry sauce, fruits, spanish almonds and rice.

CORDÓN BLEU DE POLLO Bs. 110

Milanesa de pollo rellena con tocino y queso, diferentes legumbres y papas fritas.
Breaded chicken stuffed with bacon and cheese, vegetables and french fries.

CHATEAUBRIAND DE CORDERO AL AJO Bs. 128

Filete de cordero en lonjas con mantequilla de ajo, acompañado de legumbres y papas fritas.
Lamb filet with garlic butter, vegetables and french fries.

RIÑONES A LA HÚNGARA Bs. 118

Riñones de cordero en salsa de hierbas con gratinado de puerro y pasta corta.
Lamb kidney in a herb sauce, au gratin with leeks and short pasta.

CORDERO ENGADIN Bs. 128

CORDERO DE ENGADIN Bs. 128

Chuletas de cordero asado en marinada de romero, ajo mostaza dijon, papas gourmet, cama de puerro y tomates deshidratados.
Grilled lamb chop in romer o marinade, garlic and dijon mustard, gourmet, potatoes, leek and dehydrated tomatoes.

TALLARÍN “LUCHO” Bs. 98

Tallarín con tuco de carne y hongos.
Linguini with meat and mushrooms sauce.

DESFILE DE MARISCOS Bs. 160

Lingüini con mixto de mariscos al aceite de oliva
con nuez cajú.
Linguini with mixt seafood in olive oil and cajú nut.

LINGÜINI TUTTO MARE Bs. 160

Lingüini con mariscos y salsa roja, coñac, rosada o blanca.
Linguini with seafood in a white, pink , cognac or red sauce.

LINGÜINI CON TRUCHA Bs. 120

Lingüini con trozos de trucha y salsa roja o blanca.
Linguini with pieces of trout in a white or red sauce.

LINGÜINI PESCATORE Bs. 125

Lingüini con trozos de salmon surubi y trucha en salsa roja y albahaca.
Linguini with pieces of Salmon, Surubi and Trout in a red sauce and albahaca.

CAPPELLETTI A LA ROMANABs. 88

Pasta fresca rellena de confit de pato y salsa rosada.
Fresh pasta stuffed with duck confit and pink sauce.

LASAGNE DE CARNE Bs. 98

Beef lasagne

LASAGNE DE MARISCOS Bs. 140

Seafood lasagne.

MILANESA DE LANGOSTINOS Bs. 170

Langostinos apanados con champiñones a la provenzal, salsa tártara, legumbres y papa salteada.
Breaded prawns with Tartar sauce, vegetables and French fries.

LANGOSTINOS AL COGNAC Bs. 170

Langostinos en salsa de cognac, legumbres y mil hojas de papa
Shrimps in a cognac sauce with vegetables and potatoes mille feuille.

LANGOSTINOS AL AJILLO Bs. 170

Langostinos en mantequilla de ajo y ají, legumbres y papas salteadas.
Prawns in garlic and chili sauce butter with vegetables and Sautéed potatoes.

MIXTO AL AJILLO Bs. 170

Pulpo, calamar, cabecitas de calamar y langostinos en mantequilla de ajo y ají, legumbres y papa salteada.
Seafood in garlic and chili sauce butter with vegetables and sautéed potatoes.

CAMARONES AL AJILLO Bs. 170

Langostinos y camarones en mantequilla de ajo y ají. Legumbres y papas salteadas.
Shrimps and prawns in a garlic and chili sauce butter with vegetables and sautéed potatoes.

CHUPIN DE CAMARONES O LANGOSTINOS Bs. 170

Prawn o shrimp, cream soup.

FISH FINGERS Bs. 49

Deditos de Surubi rebozado , knöpfly (pasta casera suiza), zanahoria y salsa golf.

MEDALLONES Bs. 62

Medallón de res a la plancha, papas fritas, zanahoria y salsa golf.

MILANESA DE POLLO Bs. 58

Milanesa de pollo con linguini y brocoli.

PAELLA MIXTA VALENCIANA (de arroz) Bs. 190

De arroz, con carne y mariscos.
Beef Meat and seafood.

RISOTTO EN TINTA DE CALAMAR Bs. 170

Risotto negro en tinta de calamar con langostinos, pulpo y calamar.
Black rice in a squid ink with shrimps, octopus and squid.

VEGE – SILVESTRE Bs. 105

Ragú de hongos con rösti y diferentes legumbres.
Mushrooms ragout with rösti and legumes.

VEGE – JARDINERO Bs. 95

Linguini con diferentes verduras y salsa blanca
Linguini with vegetables in cream sauce

WOK Bs. 85

Knöpfli de Quinua con diferentes Verduras, Champiñon fresco, Albahaca, queso fresco
y aceite de oliva.
Quinua Knöpfly with differents vegetables , fresh mushrooms, basil, fresh cheese and olive oil

FONDUE BOURGUINONNE (2PERS.) Bs. 250

En aceite, siete diferentes salsas, papas fritas, 250grs. de carne por persona.
In oil, with seven different sauces, French-fries, 250 gr., of meat p/p.

FONDUE CHINOISE (2PERS.) Bs. 250

En consomé, siete diferentes salsas, papas fritas, 250grs. de carne por persona.
In soup, with seven different sauces, French-fries, 250 gr., of meat p/p.

FONDUE DE QUESO SUIZO (2PERS.) Bs. 198

Con la receta original (tres variedades de queso suizo, vino, ajo y kirsch).
With the original recipe (three varieties of Swiss cheese, wine, garlic and Kirsch.)

FONDUE CHINOISE MIXTO (2 PERS.) Bs. 295

En consomé, carne de res, pavo y l angostinos con nueve diferentes salsas y papas fritas.
In soup with beef meat, turkey and shrimps, with nine different sauces

FONDUE DE CHOCOLATE (2PERS) Bs. 80

Con variedad de frutas y helado de vainilla
With a variety of fruits and vainilla ice cream.

AMOR CALIENTE Bs. 39

Helado de vainilla con salsa de frambuesa caliente y crema.
Vanilla ice cream with hot raspberry sauce and cream.

SORBETE CON VODKA O CHAMPAGNE Bs. 34

Diferentes sabores según la época.
Sorbet with vodka o champagne, different flavors depending on season.

MOUSSE DE CHOCOLATE Bs. 38

Chocolate Mousse.

MOUSSE DE MARACUYA Bs. 38

Con salsa de maracuyá fresco y hoja de chocolate.
Passion fruit mousse with fresh passion fruit sauce.

CRÊPES SUZETTE Bs. 42

Crêpe casero con salsa de naranja y Grand Marnier.
Homemade crêpes with orange and Grand Marnier sauce.

CRÊPES QUICO Bs. 42

Crêpe casero con salsa de dulce de leche.
Homemade crêpes with caramel sauce.

COPA DE FRUTAS Bs. 38

Variedad de frutas de la estación.
Variety season fruits.

COPA VIENESA Bs. 38

Helado de café y vainilla con café expreso y crema.
Coffee and vanilla ice cream with express coffee and cream.

FLAN CASERO Bs. 38

Homemade baked custard.

CREME BRULÉ Bs. 42

Crema ligera caramelizada y frutillas flambeadas.
Caramel light cream and strawberr y flambeé.

SOUFFLE DE CHOCOLATE Bs. 48

Soufflé de chocolate tibio con helado de vainilla y salsa de moras.
Chocolat soufflé with vanilla ice cream and blackberrie sauce.

SUEÑO DE PABLO Bs. 42

Crema de limón con compota de kinoto.
Lemon cream with mango and kinoto compote.

CAPUCHINO SUCHARD Bs. 42

Crema de café horneada y mousse de chocolate blanco.
Baked Coffee cream and mousse of white chocolat.

CHEESECAKE Bs. 42

Cheesecake con frutilla y frambuesa.
Cheesecake with strawberry and sheen of raspberry

SEMIFREDO ROBI Bs. 42

Semifredo de crema con pasas en kirsch, chocolate y crocantes de nuez caramelizada.
Semifredo cream with raisins in kisrch; chocolat and caramel nuts.

COPA EXÓTICA Bs. 42

Sorbete de tumbo con lichi, crema inglesa y merengue.
Tumbo sorbet with lychee, english cream and merengue.

COPA SILVESTRE Bs. 42

Helado de vainilla, jalea de motojobobo y almendras caramelizadas.
Vanilla ice cream, motojobobo jelly and caramelized almonds.

BIFE DE CHORIZO Bs. 128

Con puré de camote, mil hojas de papas y mixto provenzal.
Salsas: Ají amarillo, chimichurri y boursin.
With mashed sweet potatoes and layers of baked potatoes.

OSSOBUCO Bs. 115

De cerdo, con coleslaw, papas gourmet y puré de zanahoria.
Salsas: Salvia ajillo, gravy y curry de piña.
Pork, with coleslaw, gourmet potatoes and carrots puree.

CARPACCIO DE AVESTRUZ  Bs. 70

Finas Lonjas de Carne de Avestruz, limetta, jamon serrano, rucula y aderezo.
Thin ostrich meat slices, limetta. serrano ham, rucula,

GUAPUSTRUZ Bs. 140

Con salsa de Guapuru, diferentes legumbres y pasta corta.
Whit guapuru sauce, different vegetables and short pasta.

PAVO AL CASSIS Bs. 128

Pechuga de pavo en salsa de cassis gratinado de puerro, pasta y legumbres.
Turkey breast in an cassis sauce, gratin with leeks, vegetables and pasta.

COLA DE LANGOSTA Bs. 210

Cola de Langosta con salsa de Limetta, papas gourmet al comino en cama de puerro y tomates deshidratados.
Lobster tail with limetta sauce, gourmet cumin potatoes on bed of leeks and sun-dried tomatoes.

FISH FINGERS  Bs. 49

Deditos de Trucha rebozada , knöpfly (pasta casera suiza), zanahoria y salsa golf.

MEDALLONES  Bs. 62

Medallón de res a la plancha, papas fritas, zanahoria y salsa golf.

MILANESA DE POLLO  Bs. 58

Milanesa de pollo con linguini y brocoli.

TABLA DE QUESOS (2 PERS.) Bs. 118

Nueve diferentes quesos (Tilsiter, Roquefort, Boursin, cabra entre otros), diferentes frutas.
Nine different cheeses with fruit .

PIQUEO DEL GRISÓN (Suiza)
(2 pers.) Bs. 84

Carne grisona (la carne seca más rica de Suiza), queso gruyer, tomate deshidratado, pepinillos, cebollitas en escabeche y aceitunas negras.
Grison meat, Swiss cheese, sundried tomatoes, pickled onions, pickles and black olives.

UÑAS DE CANGREJO (2 pers.) Bs. 120

Uñas de cangrejo con salsa de limón y ajillo con salvia,
acompañado con papas rejillas.
Crabs claws with lemon sauce and garlic-sage sauce, served with waffle fries.

LANGOSTINOS BÁVARO Bs. 105

Langostinos a la plancha con dátiles y tocino.
Shrimp with dates and bacon.

ENTRADA CHAPACA Bs. 68

Con morrones y ajos asados, berenjenas gratinada con queso y salsa de tomate.
With peppers and roasted garlic, eggplant au gratin with cheese and tomato sauce.

PALMITO CHAPARE Bs. 68

Palmito fresco gratinado con mantequilla negra caliente y queso criollo, Jamón Crudo Tarijeño y ensalada verde.
Fresh palmito grated with black butter and creole cheese, tarijeño ham, green salad.

SOPA MARINERA Bs. 68

Seafood soup.

MINESTRONE Bs. 45

Sopa a base de tomate con verdura y pasta.
Tomato base soup with vegetables and pasta.

MINISTRE DI MARE POMODORO Bs. 70

Sopa a base de tomate, orégano y frutos de mar.
Tomato base soup, with oregano and frutti di mare.

SOPA DE CEBOLLA Bs. 40

Onion soup. 

CHUPIN THAI Bs. 75

Sopa a base de curry, leche de coco y frutos de mar.
Curry soup, with coconut milk and frutti di mare.

SUISS SALAD Bs. 50

Lechuga suiza, champiñones, huevo duro, semillas de girasol y aderezo.
Swiss lettuce, mushrooms, egg and dressing.

CARPACCIO DE RES Bs. 70

Finas lonjas de filete de res con limón y aceite de oliva, alcaparras, queso parmesano y hierbas.
Beef with lemon and olive oil, mushrooms, capers, parmesan cheese and herbs d´provance.

CARPACCIO DE SALMON Bs. 78

Con salsa de limón y Meerretich-Sahne.
With Lemon Sauce and Meerretich-Sahne.

COCTEL DE LANGOSTINOS Bs. 95

Langostinos, lechuga carpa, palta, tomate y salsa golf.
Shrimp, lettuce, avocado, tomatoes and golf sauce.

ENSALADA MIXTA Bs. 50

Lechuga mixta, pimiento morron, zanahoria, tomate, rabanitos, palta y aderezo.
Letucce, bell peppers, carrots, tomato, radish, avocado and dressing. 

ATUN TATAKI Bs. 85

Tataki de Atun rojo, con costra de sesamo en salsa oriental, ensalada verde de palmito fresco con rosa de palta.
Red tuna tataki with sesame crust in oriental sauce, green salad of fresh palmetto
with avocado rose.

CHAMPIÑONES A LA PROVENZAL Bs. 60

Champiñones frescos salteados en mantequilla con hierbas provenzales, morrón y tomate.
Sautéed fresh mushrooms in butter with herbs d’provance, peppers and tomato.

CHAMPIÑONES AL AJILLO Bs. 60

Champiñones frescos salteados en mantequilla con ajo y ají picante.
Sautéed fresh mushrooms in butter with garlic and hot sauce.

OSTIONES A LA PARMESANA Bs. 85

Ostiones frescos gratinados con queso parmesano y limón.
Fresh au gratin oysters with Parmesan cheese and lemon.

CARACOLES MARITIMOS GRATINADOS Bs. 75

Caracoles de mar gratinados en mantequilla de hierbas.
Sea snails au gratin in butter and herbs.

ESCARGOTS DE FRANCIA Doc Bs. 118

Docena de escargots (caracoles) gratinados en mantequilla de ajo con hierbas en su caparazón.
Escargots au gratin in garlic butter and herbes in it¨s shells.

ESCARGOTS DE FRANCIA 1/2 Doc Bs. 65

Media docena de escargots (caracoles) gratinados en mantequilla de ajo con hierbas en su caparazón.
Escargots au gratin in garlic butter and herbes in it1s shells.

CALAMARES FRITOS Bs. 80

Fried Squids.

ENSALADA DEL HUERTO Bs. 90

Con diferentes hongos frescos, queso mozzarella y tomates deshidratados.
With fresh mushrooms, mozzarella and sun dried tomatoes.

ENSALADA GINEBRA Bs. 105

Diferentes Lechugas con langostinos,  palta, queso parmesano,  dátiles y tomates cherry.
With shrimps, avocado , parmesan cheese, dates and cherry tomatoes.

BIFE DE CHORIZO ARGENTINO Bs. 150

250 grs. de sabrosa carne Argentina, con ensalada mixta, papas fritas y escabeche de berenjena.
250 grs. Of the tasty argentine steak served with mixed salad, french fries and marinated egg plant.

MEDALLONES MONTE MARE Bs. 145

Medallones de res con langostinos a la mantequilla, servido con ensalada mixta.
Beef medallions with shrimps in garlic butter ser ved with mixed salad.

MEDALLONES TRES HONGOS Bs. 130

Medallones de res, salsa de tres diferentes hongos, legumbres y mil hojas de papa
Beef medallion with three different mushrooms sauce, vegetables and potatoe mille feuille

MEDALLONES BOURSIN Bs. 118

Medallones de res, salsa de queso Boursin, diferentes legumbres y papas fritas.
Beef medallions, with Boursin cheese sauce, vegetables and french fries.

CHATEAUBRIAND CON SALSA BEARNAISE Bs. 125

Filete de res en lonjas, con salsa bearnaise, diferentes legumbres y papas fritas.
Beef filet, Bearnaise sauce, vegetables and french fries.

CHATEAUBRIAND DE AJO Bs. 115

Filete de res en lonjas, mantequilla de ajo, legumbres, papas fritas.
Beef filet, garlic butter, vegetables and french fries.

CHATEAUBRIAND “CAFÉ DE PARIS” Bs. 125

Filete de res en lonjas, espuma de mantequilla con hierbas, legumbres y papas fritas.
Beef filet, butter foam with herbs, vegetables and french fries.

FILET-STEAK CON SALSA DE PIMIENTA NEGRA Bs. 125

Filete Steak de Res con salsa de pimienta negra. Con diferentes legumbres y papas fritas.
Beef filet steak with black pepper sauce. with vegetables and french fries.

FILET-STEAK CON SALSA ROQUEFORT Bs. 128

Filete Steak de Res con salsa Roquefort, diferentes legumbres y croquetas de yuca.
Beef filet steak with roquefort cheese sauce.

FILET-STEAK STROGONOFF Bs. 110

Filete de res picado, en salsa de páprika, champiñones, pepinillos y knopfli.
Beef filet cut in pieces with a paprika sauce, mushrooms, pickles and “knopfli”’.

EMINCE CON ROSTI Bs. 110

Filete cortado con salsa de crema, champiñones frescos y Rósti.
Beef filet cut in pieces with cream and fresh mushrooms sauce and “Rosti”.

LLAMA GUAPURÚ Bs. 130

Chateubriand de llama, en salsa de guapurú, diferentes legumbres y pasta corta.
Tasty, bealthy and non-colesterol llama meat in red wine sauce with pasta and vegetables.

LLAMA SHITAKE Bs. 130

Chateaubriand de llama con salsa de hongo shitake, acompañado con knöpfli de quinua y legumbres.
Tasty healthy and non-colester ol llama meat with mushrrooms shitake sauce served with quinua knöpfli and vegetables.

SURUBÍ A LA ALCAPARA Bs. 128

Filete de surubí frito en mantequilla negra y alcaparras, legumbres y papa salteada.
Fried surubí fish filet in black butter and cappers, ser ved with vegetables and sautéed potatoes.

SURUBÍ AL AJO Bs. 125

Filete de surubí frito en mantequilla de hierbas de ajo, legumbres y papa salteada.
Fried surubí fish filet in herb and garlic butter , served with vegetables and sautéed potatoes.

TRUCHA AL MAR Bs. 165

Filete de trucha frita con salsa de mariscos, legumbres y croquetas yuca.
Fried trout filet in a seafood sauce, vegetables and yuca croquette

TRUCHA HOLANDESA Bs. 128

Filete de trucha frita con salsa holandesa, legumbres y croquetas yuca.
Fried trout filet with hollandase sauce, vegetables and yuca croquettes

TRUCHA DEL RIN Bs. 128

Trucha al vapor en salsa blanca de vino con legumbres y papa gourmet.
Trout steamed in white wine sauce with vegetables and
gourmet potatoes.

TRUCHA A LA ALCAPARRA Bs. 128

Filete de trucha a la plancha con mantequilla y alcaparras, legumbres y papa salteada.
Broil trout filet with butter and cappers, vegetables and sautéed potatoes.

TRUCHA VERDI (LIGHT) Bs. 128

Filete de trucha al oliva, en salsa verde de alcaparras y perejil con suiss salad.
Trout filet in olive oil with green cappers and parsley sauce served with swiss salad.

TRUCHA ROQUEFORT Bs. 128

Filete de trucha frita con salsa de queso roquefort, legumbres y croquetas de yuca.
Fried trout filet with a roquefort cheese sauce,served with vegetables and yuca croquettes

TRUCHA “PATRICIA” Bs. 128

Filete de trucha al vapor con una mantequilla de limón, legumbres y mil hojas de papa.
Trout filet cooked in steam with a lemon butter, with vegetables and potatoes mille feuilles.

TALLARÍN “LUCHO” Bs. 98

Tallarín con tuco de carne y hongos.
Linguini with meat and mushrooms sauce.

DESFILE DE MARISCOS Bs. 160

Lingüini con mixto de mariscos al aceite de oliva
con nuez cajú.
Linguini with mixt seafood in olive oil and cajú nut.

LINGÜINI TUTTO MARE Bs. 160

Lingüini con mariscos y salsa roja, coñac, rosada o blanca.
Linguini with seafood in a white, pink , cognac or red sauce.

LINGÜINI CON TRUCHA Bs. 120

Lingüini con trozos de trucha y salsa roja o blanca.
Linguini with pieces of trout in a white or red sauce.

LINGÜINI PESCATORE Bs. 125

Lingüini con trozos de salmon surubi y trucha en salsa roja y albahaca.
Linguini with pieces of Salmon, Surubi and Trout in a red sauce and albahaca.

CAPPELLETTI A LA ROMANABs. 88

Pasta fresca rellena de confit de pato y salsa rosada.
Fresh pasta stuffed with duck confit and pink sauce.

LASAGNE DE CARNE Bs. 98

Beef lasagne

LASAGNE DE MARISCOS Bs. 140

Seafood lasagne.

SALMÓN MARIA ESTELA Bs. 158

Filete de salmón cocido en vino blanco, legumbres y milhojas de papas
Salmon fillet cooked in white wine, with vegetables and potato millefeuille.

SALMÓN MAR Bs. 175

Filete de salmón frito con salsa de mariscos, legumbres y croquetas de yuca.
Fried salmon fillet with seafood sauce, legumes and yucca croquettes.

SALMÓN POMODORI (LIGHT) Bs. 165

Filete de salmón a la plancha con salsa pomodori y ensalada campestre.
Broiled salmon filet with pomodori sauce (sundried tomatoes) and salad.

SALMON NAVARRA Bs. 158

Salmon a la Plancha con aceite de oliva, laminas de ajo y aji, con pure rustico de papa con tocino y aromatizado con wasabi.
Grilled salmon, with olive oil, garlic and chilli, rustic mashed potatoes with pork and with wasabi.

TEREYAKI DE SALMÓN Bs. 165

Filete de salmón en salsa de jengibre caramelizado y soya con pasta de arroz y julianas de verdura al sésamo.
Filet of salmon in sauce of ginger and soy bean with noodles of rice and vegetables.

MAGRET DE PATO A LA NARANJA Bs. 128

Pechuga de pato en salsa a la naranja con pasta corta, gratinado de puerro y legumbres.
Duck breast in a orange sauce, au gratin with leeks, vegetables and short pasta.

PATO AL CASSIS Bs. 128

Pechuga de pato en salsa de cassis con pasta corta, gratinado de puerros y legumbres.
Duck breast on cassis sauce, au gratin with leeks, vegetables and short pasta.

TEREYAKI DE PATO Bs. 124

Muslos o pechuga de pato en salsa de jengibre caramelizado y soya con arroz sushi y juliana de verduras al sésamo.
Thighs or breast of duck in sauce of ginger and soy bean with rice sushi and juliana of vegetables to the sésamo.

CURRY ADRIAN Bs. 98

El más clásico de los currys, con carne de pollo en salsa de curry con fruta, almendra española y arroz.
The most classic curry with Chicken, curry sauce, fruits, Spanish almonds and rice.

CITRON POLLO Bs. 98

Muslos de pollo con salsa de limón, ensalada mixta y papas fritas.
Chicken thighs in lemon sauce, mixed salad and french fries.

CORDÓN BLEU DE POLLO Bs. 110

Milanesa de pollo rellena con tocino y queso, diferentes legumbres y papas fritas.
Breaded chicken stuffed with bacon and cheese, vegetables and french fries.

CHATEAUBRIAND DE CORDERO AL AJO Bs. 128

Filete de cordero en lonjas con mantequilla de ajo, acompañado de legumbres y papas fritas.
Lamb filet with garlic butter, vegetables and french fries.

RIÑONES A LA HÚNGARA Bs. 118

Riñones de cordero en salsa de hierbas con gratinado de puerro y pasta corta.
Lamb kidney in a herb sauce, au gratin with leeks and short pasta.

CORDERO ENGADIN Bs. 128

Chuletas de cordero asado en marinada de romero, ajo mostaza dijon, papas gourmet, cama de puerro y tomates deshidratados.
Grilled lamb chop in romer o marinade, garlic and dijon mustard, gourmet, potatoes, leek and dehydrated tomatoes.

MILANESA DE LANGOSTINOS Bs. 170

Langostinos apanados con champiñones a la provenzal, salsa tártara, legumbres y papa salteada.
Breaded prawns with Tartar sauce, vegetables and French fries.

LANGOSTINOS AL COGNAC Bs. 170

Langostinos en salsa de cognac, legumbres y mil hojas de papa
Shrimps in a cognac sauce with vegetables and potatoes mille feuille.

LANGOSTINOS AL AJILLO Bs. 170

Langostinos en mantequilla de ajo y ají, legumbres y papas salteadas.
Prawns in garlic and chili sauce butter with vegetables and Sautéed potatoes.

MIXTO AL AJILLO Bs. 170

Pulpo, calamar, cabecitas de calamar y langostinos en mantequilla de ajo y ají, legumbres y papa salteada.
Seafood in garlic and chili sauce butter with vegetables and sautéed potatoes.

CAMARONES AL AJILLO Bs. 170

Langostinos y camarones en mantequilla de ajo y ají. Legumbres y papas salteadas.
Shrimps and prawns in a garlic and chili sauce butter with vegetables and sautéed potatoes.

CHUPIN DE CAMARONES O LANGOSTINOS Bs. 170

Prawn o shrimp, cream soup.

PAELLA MIXTA VALENCIANA (de arroz) Bs. 190

De arroz, con carne y mariscos.
Beef Meat and seafood.

RISOTTO EN TINTA DE CALAMAR Bs. 170

Risotto negro en tinta de calamar con langostinos, pulpo y calamar.
Black rice in a squid ink with shrimps, octopus and squid.

VEGE – SILVESTRE Bs. 105

Ragú de hongos con rösti y diferentes legumbres.
Mushrooms ragout with rösti and legumes.

VEGE – JARDINERO Bs. 95

Linguini con diferentes verduras y salsa blanca
Linguini with vegetables in cream sauce

WOK Bs. 85

Knöpfli de Quinua con diferentes Verduras, Champiñon fresco, Albahaca, queso fresco y aceite de oliva.
Quinua Knöpfly with differents vegetables , fresh mushrooms, basil, fresh cheese and olive oil

FONDUE BOURGUINONNE (2PERS.) Bs. 250

En aceite, siete diferentes salsas, papas fritas, 250grs. de carne por persona.
In oil, with seven different sauces, French-fries, 250 gr., of meat p/p.

FONDUE CHINOISE (2PERS.) Bs. 250

En consomé, siete diferentes salsas, papas fritas, 250grs. de carne por persona.
In soup, with seven different sauces, French-fries, 250 gr., of meat p/p.

FONDUE DE QUESO SUIZO (2PERS.) Bs. 198

Con la receta original (tres variedades de queso suizo, vino, ajo y kirsch).
With the original recipe (three varieties of Swiss cheese, wine, garlic and Kirsch.)

FONDUE CHINOISE MIXTO (2 PERS.) Bs. 295

En consomé, carne de res, pavo y l angostinos con nueve diferentes salsas y papas fritas.
In soup with beef meat, turkey and shrimps, with nine different sauces

CARPACCIO DE AVESTRUZ Bs. 75

Finas Lonjas de Carne de Avestruz, limetta, jamon serrano, rucula y aderezo
Thin ostrich meat slices, limetta. serrano ham, rucula,

PAVO A LA NARANJA CON SEMILLAS DE SÉSAMO Bs. 128

Pechuga de pavo en salsa de naranja y semillas de sésamo con gratinado de puerro y knöpfli.
Turkey breast in an orange and sesame seeds sauce, au gratin with leeks and knöpfli.

PAVO AL CASSISBs. 128

Pechuga de pavo en salsa de cassis gratinado de puerro, pasta corta y legumbres
Turkey breast in an cassis sauce, au gratin with leeks, short pasta and vegetables.

COLA DE LANGOSTA Bs. 210

Cola de Langosta con salsa de Limetta, papas gourmet al comino en cama de puerro y tomates deshidratados.
Lobster tail with limetta sauce, gourmet cumin potatoes on bed of leeks and sun-dried tomatoes.

BIFE DE CHORIZO Bs. 128

Con puré de camote, mil hojas de papas y mixto provenzal.
Salsas: Ají amarillo, chimichurri y boursin.
With mashed sweet potatoes and layers of baked potatoes.

OSSOBUCO Bs. 115

De cerdo, con coleslaw, papas gourmet y puré de zanahoria.
Salsas: Salvia ajillo, gravy y curry de piña.
Pork, with coleslaw, gourmet potatoes and carrots puree.